生动化的建设，尤其是餐饮店，是近年来各个啤酒企业比较高度重视的工作。根据多年的市场调查，凡是餐饮终端表现比较活跃，动销效果好的市场，厂家在该市场的终端生动化做的都是一流的，如郑州、昆明的金星、深圳的金威、合肥的雪花、桂林的丽泉，他们通过长时间，反复做终端生动化，盘活了市场，形成了自己的根据地，可以这样讲“终端生动是销量的催化剂”，是销量的保证。下面来探讨一下餐饮店如何来做生动化的。

    什么是终端生动化？

    有关生动化的说法很多，我个人认为，无论用什么形式，只要把产品以美好的方式，展示给消费者，让消费者看得见、买的着，达到了我们销售的目的，就可以称为生动化，没有什么奥秘的东西，也不存在什么科技含量。

    如在C、D类餐饮店，老板或者老板娘，他们既是老板还是服务员，在上菜时，他们“顺手”只要把啤酒拿到餐桌上，啤酒一般就可以卖掉。那么在C、D店比较小的地方，啤酒摆放的位置就极为关键，这个地方就要他们能够“顺手”拿得着，如厨房的传菜口或者过道等，这些地方，我们把产品摆好，让他们弯弯腰、低低头，手里端着菜就可以把啤酒拿到手，把这个工作做好了，就可以成为生动化。C、D店做生动化的目的，主要是方便老板或者老板娘推销。因为这些群体是最大的消费者，他们说什么好喝就是什么好喝，一般消费者很少拒绝。下面举个有关餐饮店生动化的案例供大家参考。

    信阳市维雪啤酒的根据地，二十多岁的青年朋友和维雪一起长大，对维雪的忠诚度极高，他们喝啤酒就认维雪，2007年金星啤酒在开发该市场时，确实遇到了前所未有的困难。

    信阳是一个美丽的旅游城市，到过这里的朋友，会发现“炖菜”是这里的特色，由于炖菜时间较长，酒店老板为了不让客人等的“急人”，特地在包间里都放有娱乐的扑克牌。金星啤酒根据这一现象，先选择比较合作的50家酒店，如我家菜园、高士炖菜、阳光大酒店等，把啤酒直接放到了包间里，每个包间放五箱，这五箱上下一体摆放，最上面一箱，还用壁纸刀整齐地把箱体割开二分之一，把箱子里的啤酒展示给消费者。

    在这些包厢里，为了引导消费，金星啤酒在每个桌子的台卡上，特别醒目标有“凡娱乐者可以免费品尝一瓶”。从2007年3月---2007年10月，在这段时间内，不断拉动，消费者才逐步对金星啤酒有了深刻了解。下面对本案例分析说明。

    （一）产品直接放到包间里，并用刀子割开，消费者可以近距离看到、摸到产品，实现产品和消费者真正的“面对面”。包厢具体要摆在以下两个位置。

    1、窗户下面。这里光线比较好，消费者容易看见。这些地方摆放10箱最好，形成一个房间里的大堆头。

    2、门口侧面。服务员好拿，这里摆五箱最好，同时因为这里地方小，出入人的次数多，避免闯翻伤着人。

    （二）用壁纸刀割开，保持了箱子规范、美观。箱子摆放及割开的不规范就会引起店老板的反感，饭店就会不配合，这样的活动就无法做。具体割法如下。

    1、箱子正面，从上到下1/3最好，可以把啤酒的肩标展现出来。